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Pour 4 à 6 personnes: 250 g de riz long grain, 300 g de porc (échine), huile.
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Légumes: 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 poireau 1 branche de céleri, 100 g de germes de soja.
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Assaisonnement 2 à 3 c à soupe de sauce soja, une pointe de piment rouge.
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Accompagnement: 2 oeufs cuits en omelette, kroepoeks (beignets de crevettes frits à grande friture), légumes au vinaigre à volonté.
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Plongez le riz dans deux fois son volume d'eau bouillante, laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu'à absorption complète de l'eau.
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Coupez la viande en lamelles et faites-les sauter rapidement à l'huile.
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Retirez-les et faites revenir à leur place tous les légumes émincés, sauf les germes de soja.
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Au bout de 5 mn, remettez la viande dans la poêle et assaisonnez au goût.
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Ajoutez les germes de soja et laissez mijoter à couvert 10 mn.
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Mélangez le tout avec le riz.
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Décorez avec l'omelette coupée en lanières fines.
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Servez avec les accompagnements choisis.
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En espérant que notre recette riz à l'indonésienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
