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Ingrédients & Recette
riz arlésienne |
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Pour 4 personnes: 200 g de riz, 100 g de lard maigre, 100 g de poivrons rouges, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 100 g de haricots blancs, safran, sel, Cayenne, 1/2 dl d'huile.
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Couper le lard en dés, hacher l'oignon, couper les poivrons en fines lanières, broyer l'ail.
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Faire cuire à part 100 g de haricots blancs.
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Mettre dans l'huile le lard, puis oignon, ail, safran, Cayenne et enfin le riz.
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Saler, mouiller avec 6 dl d'eau.
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Laisser cuire encore 18 mn.
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Mélanger les haricots et le riz.
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Mouler le riz dans un moule à savarin.
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Démouler sur un plat rond et piquer d'amandes effilées et grillées.
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En espérant que notre recette riz arlésienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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