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Ingrédients & Recette
riz au lait à l'espagnole |
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Pour 8 personnes: 1 litre de lait, 1 pincée de sel, une demi-gousse de vanille, 1 bâton de cannelle, 220 g de riz, 3 jaunes d'oeufs, 140 g de sucre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, quelques fruits confits.
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Laver le riz, le mettre dans de l'eau froide puis le faire blanchir 2 à 3 minutes; le rafraîchir, Faire bouillir le lait avec la demi-gousse de vanille, le bâton de cannelle et la pincée de sel.
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Ajouter ensuite le riz en pluie en remuant avec une cuillère en bois; couvrir et cuire sur feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
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Détailler les fruits confits en petits dés.
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Mélanger les jaunes d'oeufs, et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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En fin de cuisson du riz, ajouter le mélange jaunes-sucre en remuant rapidement.
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Servir le riz tiède saupoudré de cannelle et décoré de fruits confits.
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En espérant que notre recette riz au lait à l'espagnole
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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