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Ingrédients & Recette
riz au poisson |
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Pour 4 personnes: 400 g de riz long grain, 3 oeufs, 250 g de haddock ou, à défaut, une boîte de saumon au naturel, 50 g de beurre, sel, poivre.
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Couvrez le riz de 2 fois son volume d'eau salée.
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Couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
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Ensuite étalez-le sur un plat et laissez-le sécher au four.
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D'autre part, faites durcir les oeufs, écalez-les.
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Réservez 1 oeuf pour décoration.
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Séparez les jaunes des blancs des deux autres.
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Faites chauffer le beurre et mettez-y à revenir le poisson émietté, les blancs d'oeufs en lanières et le riz, assaisonnez et mélangez bien pendant quelques minutes.
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Dressez le riz sur le plat de service, saupoudrez de jaunes d'oeufs durs hachés et garnissez de rondelles d'oeufs durs.
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En espérant que notre recette riz au poisson
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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