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Préparation: 30 minutes.
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Cuisson: 45 minutes.
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Pour 8 personnes.
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200 g de riz, 1 litre de lait, 1 gousse de vanille, 150 g de sucre en poudre, 500 g de fraises, 1/2 boîte d'ananas au sirop, 100 g de sucre en poudre, 1 verre à porto de kirsch, 250 g d'abricots bien mûrs.
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Laver le riz, le blanchir en le plongeant 2 minutes dans l'eau bouillante légèrement salée.
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Egoutter et verser dans le lait bouillant vanillé.
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Couvrir et laisser cuire à petit feu.
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Sucrer en fin de cuisson.
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Verser le riz dans un moule en couronne de 22 cm.
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Laisser refroidir.
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Laver et équeuter les fraises.
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Couper chaque tranche d'ananas en 8 morceaux, faire macérer ces fruits dans le kirsch et le sucre pendant 1 heure.
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Ecraser les abricots, mélanger la purée obtenue au jus de macération des autres fruits, la faire bouillir pendant 5 minutes.
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Démouler le riz froid, mettre les fruits au centre de la couronne, napper avec le sirop d'abricots chaud.
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Servir très froid.
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En espérant que notre recette riz aux fraises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
