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Préparation: 35 minutes.
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Cuisson: 30 minutes à la vapeur et 40 minutes.
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Pour 10 personnes: 250 g de riz rond, 250 g de sucre semoule, 1/2 litre d'eau, 30 g de beurre demi-sel, 125 g de dattes, 50 g de noix, 25 g d'amandes émondées, 25 g de noisettes émondées.
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Laver le riz, le jeter quelques minutes dans l'eau bouillante puis l'égoutter.
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Dans une marmite pour cuisson à la vapeur, faire cuire le riz 30 minutes.
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Pendant ce temps, préparer un sirop avec l'eau et le sucre semoule: diluer le sucre dans l'eau froide, porter lentement à ébullition.
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Au bout d'une dizaine de minutes d'ébullition lente, le sirop commence à épaissir légèrement.
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Ajouter le riz étuvé dans le sirop.
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Lorsque tout le liquide est absorbé, retirer du feu.
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Ajouter le beurre les dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux.
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Hacher grossièrement les noix, les amandes, les noisettes, les faire griller légèrement au four et les ajouter au riz.
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Verser dans un moule à manqué carré préalablement mouillé ou dans un plat de service.
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Servir froid.
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En espérant que notre recette riz aux fruits secs
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
