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Préparation: 40 minutes.
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Cuisson: 15 minutes.
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Pour 6 à 8 personnes.
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Riz: 1 litre de lait, 150 g de riz rond, 1 cuillerée à café de zeste d'orange râpé, 1 ruban de zeste d'orange, 100 g de crème fouettée, 75 g de sucre en poudre.
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Garniture: 5 oranges, 1 verre d'eau, 1 verre de rhum ou Cointreau, 125 g de sucre.
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Laver le riz et le verser dans le lait bouillant parfumé avec un ruban d'orange et 1 c à café de zeste d'orange râpé.
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Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption du liquide.
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Enlever alors la ruban.
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Laisser refroidir complètement.
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Battre la crème en Chantilly et lui incorporer le sucre.
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Eplucher les oranges, en couper trois en tranches et deux en quartiers.
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Faire bouillir l'eau et le sucre.
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Ajouter l'alcool et verser le mélange sur les fruits.
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Laisser macérer jusqu'à refroidissement complet.
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Mélanger la crème fouettée au riz refroidi.
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Dans une jatte en verre ranger les tranches d'oranges contre la paroi du verre.
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Verser le riz par-dessus.
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Décorer la surface du riz avec les quartiers d'oranges.
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Napper avec une partie du sirop et servir le reste en saucière.
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Servir très froid.
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En espérant que notre recette riz aux oranges
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
