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Ingrédients & Recette
riz aux poivrons |
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250 g de riz long grain, 1 poivron rouge, 1 petite tasse de mayonnaise, 1 c à soupe de concentré de tomates, 1 petite boîte de tomates pelées, 1 c à café d'huile, sel, poivre, bouquet garni.
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Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée, en le conservant un peu ferme.
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Si vous employez du riz pré-traité, ne mettez que 2 fois son volume d'eau, et retirez le riz du feu dès que tout le liquide est absorbé.
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Passez-le sous l'eau froide et égouttez-le bien.
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Hachez très finement la moitié du poivron et incorporez le au riz.
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Ajoutez la mayonnaise additionnée du concentré de tomates.
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Tassez le riz en dôme dans un saladier, et garnissez le dessus de lamelles de poivron et d'une olive noire.
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Faites chauffer l'huile, versez-y le contenu de la boîte de tomates et le bouquet garni.
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Laissez réduire pendant quelques minutes et retirez du feu.
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Lorsque les tomates sont froides garnissez en le tour du dôme de riz.
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Servez bien frais.
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En espérant que notre recette riz aux poivrons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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