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Préparation 30 mn. |
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Cuisson: 30 mn. |
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4 personnes. |
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150 g de riz étuvé, 250 g de blanc de poulet cuit, 200 g de pousses de bambou en boîte, 200 g de crevettes décortiquées, 2 c à soupe de sauce soja, 1/4 litre de bouillon cube, 150 g de champignons de Paris, 1/2 verre d'huile, sel, poivre¨
Faire cuire le riz dans 2 fois 1/2 son volume d'eau bouillante salée, jusqu'à complète absorption du liquide. |
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Battre les oeufs. |
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Verser 2 cuillerées à soupe d'huile dans une poêle, faire chauffer, verser les oeufs battus. |
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Saler, poivrer et faire une omelette. |
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La rouler et la couper en fines lanières. |
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Verser 2 cuillerées à soupe d'huile dans la poêle. |
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Faire sauter vivement les crevettes décortiquées. |
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Ajouter les champignons nettoyés et coupés en lamelles. |
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Dès qu'ils ont perdu leur eau, ajouter les pousses de bambou. |
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Préparer le bouillon et l'ajouter dans la poêle. |
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Baiser le feu. |
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Couper les blancs de poulet en petits cubes. |
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Les ajouter au contenu de la poêle, verser la sauce soja. |
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Laisser réduire pendant 10 minutes. |
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Incorporer au riz tous les ingrédients qui viennent de cuire ensemble, ajouter les lanières d'omelette. |
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Bien assaisonner. |
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Réchauffer le mélange, en tournant délicatement, pendant 5 minutes. |
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Servir dans des bols individuels accompagné de boeuf aux oignons. |
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En espérant que notre recette riz cantonnais
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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