|
Préparation 20 mn.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
|
Cuisson: 20 mn.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
|
Pour 6 personnes: 500 g de riz basmati, 1 oignon, 1 tomate, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de clou de girofle, 1 pincée de cardamome verte, 1 bâton de cannelle, 1 c à soupe de cumin antillais, 1 c à soupe de gros sel, 2 étoiles d'anis étoilé, 2 g de safran, 1 pincée de colorant rouge.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
|
Faire tremper les filaments de safran dans un verre d'eau tiède et une pincée de colorant.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
|
Rincer 3 ou 4 fois le riz dans de l'eau bouillante dans une bassine pendant 15 mn.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
|
Couper la tomate en dés, émincer l'oignon.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
|
Faire chauffer l'huile dans une casserole y faire revenir l'oignon et la tomate, ajouter ensuite toutes les épices et le sel.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
|
Bien mélanger puis ajouter 1 litre d'eau et laisser frémir cette décoction 5 mn.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
|
Rincer le riz et le laisser cuire à couvert pendant 8 mn.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
|
Le riz doit avoir absorbé tout le liquide et les grains doivent les grains doivent se détacher facilement.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
|
Verser le riz dans un plat allant au four.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
|
Filtrer la décoction de safran et la verser en croix au-dessus du riz à l'aide d'une cuillère.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
|
Recouvrir la casserole d'un torchon humide puis d'un couvercle.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
|
Mettre à four moyen préalablement chauffé pendant 10 minutes.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
|
Au moment de servir mélanger le riz à la cuillère les grains orange vont se répartir dans la masse.
Anti-copie - recette riz pualo (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette riz pualo
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
