Recette rognons graziella - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "rognons graziella".
Trouver une recette

recette

10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.

PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?


Nos partenaires minceur :

Accueil > Viandes préparées > Veau

Recette ROGNONS GRAZIELLA

Retour à l'accueil

Ingrédients & Recette

rognons graziella
3
1
Pour 4 personnes: 2 rognons de veau, 1 c à soupe de farine, 75 g de beurre, sel, poivre, 150 g de champignons de couche, 1 échalote, 1 dl de vin blanc sec, une tasse de coulis de tomates ou de sauce tomate toute faite, persil haché, croûtons frits à volonté.
Anti-copie - recette rognons graziella (c) - Reproduction interdite sans autorisation
2
Ouvrez les rognons en deux et retirez la pellicule transparente qui les entourent et la graisse de l'intérieur.
3
Coupez-les ensuite en morceaux que vous passerez dans la farine.
Copyright (c) une-recette.com - rognons graziella - Droits réservés
4
Faites sauter très rapidement les morceaux de rognons dans la matière grasse chaude (2 à 3 mn, pas plus, sinon ils deviennent durs et caoutchouteux).
5
Retirez-les et gardez-les au chaud dans un récipient placé au bain-marie.
Anti-copie - recette rognons graziella (c) - Reproduction interdite sans autorisation
6
Faites sauter dans la même graisse de cuisson les champignons nettoyés et émincés avec l'échalote hachée (10 mn environ).
7
Mouillez alors de vin blanc, ajoutez le coulis de tomates, laissez réduire légèrement, puis rectifiez l'assaisonnement.
Copyright (c) une-recette.com - rognons graziella - Droits réservés
8
Dressez rapidement les rognons sur le plat de service chauffé.
9
Nappez-les de sauce.
Anti-copie - recette rognons graziella (c) - Reproduction interdite sans autorisation
10
Saupoudrez de persil haché et décorez à volonté de triangles de pain de mie frits.
11
Il faut éviter de remettre les rognons dans la sauce bouillante, même pour quelques minutes, cela les ferait durcir.
Copyright (c) une-recette.com - rognons graziella - Droits réservés
12
Variante: vous pouvez remplacer le coulis de tomates par 4 tomates fraîches pelées, épépinées et concassées, que vous ajouterez dans la poêle après cuisson des rognons, en même temps que 50 g de crème fraîche (supprimez alors les champignons et l'échalote).
En espérant que notre recette rognons graziella
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



Quelques recettes similaires :

rognons graziella
  • Recette Pie au boeuf et aux rognons
    Pour 6 à 8 personnes: 1 kg d'entrecôte coupée gros morceaux, 750 g de rognons de veau, 2 cuillerées à soupe de farine, sel, poivre noir, 4 cuillerées ...


  • Recette Rognons blancs poêlés
    Pour 2 personnes: 6 rognons blancs d'agneau coupés en deux et préparés par le tripier, 2 petits oignons blancs émincés, une cuillerée à soupe d'huile,...


  • Recette Rognons de mouton chasseur
    Prenez 600 g environ de rognons de mouton, coupez-les dans le sens de le moins long en 2 parties, retirez la graisse s'il y a lieu. Salez et poivrez, ...


  • Recette Rognons de mouton panés
    Pour 2 personnes: 4 rognons de mouton, du sel, du poivre, un oeuf, un peu de farine, un peu de chapelure, un citron, du cresson. Préparation: 20 minut...


  • Recette Rognons sautés au madère
    Pour 4 personnes: 6 rognons d'agneau, 60 g de beurre, 125 g de champignons, 2 c à soupe de crème fraîche, un grand verre à liqueur de madère, 1 petite...


recette - rognons graziella
Photo non disponible

Noter cette recette rognons graziella

Imprimer cette recette

rognons graziella
Cette recette rognons graziella vous a été présentée par Une-recette.com.


Accès direct à une-recette.com : cliquez ici...