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Ingrédients & Recette
rôti de boeuf à la ficelle |
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Faire un bouillon avec de l'eau, un bouquet garni, 1 gros oignon piqué de 3 clous de girofle, 1 branche de céleri, 3 poireaux, 1 navet coupé, 5 carottes coupées en longueur, 2 gousses d'ail, 3 pommes de terre qui ne se défont pas.
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Ficeler un filet de boeuf, faire 2 boucles aux extrémités pour y passer une cuillère en bois.
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Mettre le filet dans le bouillon, poser la cuillère sur le bord, le filet doit être suspendu, il ne doit pas toucher le fond.
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Cuire à découvert 20 mn environ.
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Le filet doit rester saignant.
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Servir entouré des légumes.
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En espérant que notre recette rôti de boeuf à la ficelle
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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