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Prenez une cocotte contenant un gros morceau de beurre.
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Faites-y revenir un kilo de rôti de porc.
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Salez, poivrez et ajoutez trois gousses d'ail.
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Mouillez avec un verre de bouillon et faites cuire à petit feu pendant une bonne heure.
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D'autre part, faites blanchir dans de l'eau bouillante 150 g d'olives.
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Egouttez-les.
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Faites fondre une cuillerée à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez-y deux cuillerées a soupe de farine et faites un roux blond en remuant à l'aide d'une cuiller en bois.
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Mouillez avec du bouillon.
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Salez, poivrez et versez-y les olives.
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Un quart d'heure avant la fin de la cuisson de la viande, versez la sauce et les olives dans la cocotte.
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Servez avec des pommes allumettes.
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En espérant que notre recette rôti de porc aux olives
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
