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Faites revenir un kilo de filet de porc dans une cuillerée à soupe de saindoux.
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Lorsque la viande est bien dorée, laissez-la cuire avec couvercle à petit feu une heure.
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Pendant ce temps lavez dans de l'eau vinaigrée 500 g de champignons.
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Egouttez-les et faites-les cuire dans du beurre une dizaine de minutes.
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Passez-les à la moulinette.
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Préparez une sauce béchamel bien épaisse avec trois cuillerées à soupe de beurre, quatre cuillerées à soupe de farine, un demi-litre de lait, sel, poivre et muscade.
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Versez les champignons hachés dans cette sauce.
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Découpez le rôti de porc en tranches en tartinant chaque tranche de la sauce aux champignons.
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Reformez le rôti.
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Tartinez-le complètement avec la sauce restante.
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Saupoudrez-le de 100 g de fromage râpé et mettez au four chaud un quart d'heure environ.
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En espérant que notre recette rôti de porc farci
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
