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Ingrédients & Recette
rôti de porc farci au poivre vert |
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1 morceau de porc de 2 kg (carré désossé par exemple).
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Farce: 150 g de pain trempé dans du lait et pressé, 250 g de chair à saucisse, 2 oignons, un bouquet de persil, 2 oeufs, sel, une dizaine de grains de poivre vert, 75 g de beurre, 3 c à soupe d'huile, un verre de bouillon (eau et cube).
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Etalez la viande et aplatissez-la.
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Mélangez tous les ingrédients de la farce: mie de pain, chair à saucisse, oignons et persil haché.
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Liez-la avec les oeufs battus, assaisonnez et étalez-la sur la viande.
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Roulez et ficelez soigneusement.
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Enduisez le rôti de beurre et d'huile, faites rôtir pendant 2 h en arrosant de temps en temps avec le bouillon.
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Laissez refroidir, déficelez et servez découpé en tranches avec un coulis de tomates parfumé au basilic.
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En espérant que notre recette rôti de porc farci au poivre vert
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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