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Ingrédients & Recette
rôti de veau farci |
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1,200 kg de poitrine de veau. |
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Farce: 2 oeufs durs, 100 g de jambon cuit, quelques lamelles de poivron rouge en conserve, 3 c à soupe de persil haché, 200 g de haché de veau, sel, poivre. |
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Pour la cuisson: 50 g de beurre, 1 oignon, bouquet garni, 1 dl de bouillon. |
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Ouvrez en poche la poitrine ou faites-la ouvrir par le boucher. |
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Remplissez-la de farce préparée en mélangeant tous les ingrédients, sans trop tasser, car elle gonfle en cuisant. |
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Cousez l'ouverture et faites rôtir au four avec l'oignon haché et le bouquet garni, en assaisonnant et en arrosant de beurre et de bouillon pendant la cuisson (1 h environ). |
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Servez avec des petits pois ou autre légume au choix. |
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En espérant que notre recette rôti de veau farci
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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