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Pour 4 personnes: 4 harengs fumés, 3 oignons, 6 à 7 tomates, 1 piment, thym, sel, poivre, huile.
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Dessaler les harengs en les trempant dans l'eau 30 minutes.
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Les faire bouillir pendant quelques minutes.
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Egoutter.
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Enlever les arêtes et la tête Couper les harengs en morceaux.
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Les frire dans l'huile chaude.
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Puis réserver.
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Hacher les oignons.
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Piler l'ail, le sel et le poivre.
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Couper les tomates.
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Dans la même marmite, faire revenir les oignons.
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Ajouter l'ail pilé.
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Tourner.
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Ajouter les tomates et le thym.
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Mélanger puis couvrir.
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Laisser cuire 15 minutes a feu doux.
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Mettre les harengs.
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Laisser mijoter 10 minutes.
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Servir chaud, saupoudrer de persil haché.
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En espérant que notre recette rougail de harengs fumes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
