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4 rougets, 1 dl d'huile d'olive, 3 oignons, une pincée de safran, une pincée de paprika, 4 oeufs, du sel.
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Préparation: 20 mn.
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Cuisson: 15 à 20 mn.
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Nettoyez les rougets et lavez-les.
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Epluchez les oignons et taillez-les en rondelles.
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Faites revenir ces dernières dans de l'huile.
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Dans la même huile mettez les rougets et saupoudrez de safran, de paprika de sel.
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Laissez mijoter quelques minutes.
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Retournez-les et lorsque les rougets sont cuits cassez les oeufs dessus.
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Lorsque ces derniers sont pris servez.
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Les oeufs peuvent être cuits dans une poêle à part, puis posés sur les rougets dressés dans le plat de service.
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Une pincée de paprika peut être ajoutée aux oeufs.
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En espérant que notre recette rougets à la marocaine
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
