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Ingrédients & Recette
rougets à la méridionale |
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8 petits rougets, huile d'olive, 1/2 kg de tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 ou 3 échalotes, persil, sel, poivre, 1 pincée de safran.
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Nettoyez les poissons et faites les frire dans l'huile d'olive.
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Coupez ensuite les tomates en quartiers.
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Emincez les oignons, l'ail et les échalotes.
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Hachez le persil.
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Déposez, après assaisonnement, l'ensemble dans une cocotte et faites revenir à l'huile d'olive.
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Ajoutez le safran et laissez mijoter.
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Les légumes étant à point, incorporez les rougets et achevez la cuisson pendant un bon quart d'heure.
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En espérant que notre recette rougets à la méridionale
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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