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Ingrédients & Recette
rougets au vin blanc |
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Pour 3 personnes: 3 rougets, petit pied de fenouil, un gros oignon, un citron, une demi-bouteille de vin blanc sec, un demi-litre d'eau, du sel, du poivre, du thym, du laurier, du persil, 400 g de pommes de terre.
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Nettoyez les rougets et lavez-les.
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Emincez l'oignon et le pied de fenouil.
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Taillez le citron en tranches.
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Epluchez les pommes de terre et faits-les cuire à l'eau bouillante salée.
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Versez-le vin blanc dans une casserole.
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Ajoute-y l'oignon haché, le fenouil haché, les tranches de citron, du sel, du poivre, du thym, du laurier et un peu d'eau.
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Faites-y pocher les rougets.
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Faites cuire avec couvercle et surveillez la cuisson de manière à pouvoir retirer les poissons entiers.
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Egouttez-les à l'aide d'une écumoire et dressez-les délicatement sur le plat de service.
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Retirez de la cuisson le laurier et le thym et versez cette cuisson sur les poissons.
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Ajoutez-y les pommes de terre et garnissez avec du persil.
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En espérant que notre recette rougets au vin blanc
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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