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Ingrédients & Recette
rougets en papillotes au beurre d'anchois |
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Pour 4 personnes: 4 rougets barbets, sel, poivre, 1 citron, 2 c à soupe d'huile d'olive.
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Beurre d'anchois: 10 anchois au sel, 100 g de beurre, poivre.
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Commencez par préparer le beurre d'anchois: faites dessaler les anchois 30 mn à l'eau tiède puis passez-les au mixer avec le beurre et le poivre.
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Gardez ce beurre au frais.
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Nettoyez les poissons, salez et poivrez l'intérieur, posez-les sur 4 feuilles de papier d'aluminium, arrosez de jus de citron et d'un peu d'huile.
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Fermez les papillotes.
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Faites cuire 20 mn au four ou sur des braises au barbecue 10 mn de chaque côté.
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Servez avec le beurre préparé.
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En espérant que notre recette rougets en papillotes au beurre d'anchois
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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