10322 recettes
recensées

Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.

PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?

Nos partenaires minceur :

Accueil > Poissons et crustacés > Rougets

Recette - ROUGETS GRILLE A LA MENTHE

Retour à l'accueil

Ingrédients & Recette

rougets grille a la menthe

Pour 4 personnes: 8 rougets de roche de 150 g chacun, 4 brins de menthe, 3 c à soupe d'huile d'olive.

Pour la sauce: 40 cl de coulis de tomate nature, 4 pincées de safran en poudre, 2 pincées de sucre semoule, 1 c à soupe de ciboulette ciselée, 1 gousse d'ail.

Préparez les poissons: videz-les par les ouïes afin de ne pas retirer le foie qui est délicieux.

Rincez les poissons et épongez-les.

Mettez-les dans une terrine.

Pelez les échalotes et coupez-les en rondelles.

Ajoutez-les dans la terrine avec les feuilles de menthe et l'huile d'olive.

Mélangez et laissez mariner 2 à 3 heures au frais, en retournant les poissons de temps en temps.

Au bout de ce temps, préparez les braises d'un barbecue.

Faites-y griller les poissons environ 10 mn de chaque côté.

Préparez la sauce: faites chauffer le coulis de tomate et ajoutez l'ail passé au presse-ail, la ciboulette, le sucre et le safran.

Lorsque les rougets sont prêts servez-les avec leur sauce à part et des quartiers de citron.

Accompagnez ces rougets de croûtons tartinés de tapenade.

Pour retourner les rougets sans dommage, faites-les cuire par quatre, dans un gril double.

En espérant que notre recette rougets grille a la menthe
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

Noter cette recette - rougets grille a la menthe

Imprimer cette recette

rougets grille a la menthe

Photo non disponible

Cette recette rougets grille a la menthe vous a été présentée par Une-recette.com.