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Ingrédients & Recette
rouille |
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1 piment rouge, 2 foies de poisson, 1 tranche de pomme de terre cuite, 1 gousse d'ail, bouillon de bouillabaisse.
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Faire blanchir dans un court-bouillon 2 beaux foies de poisson de daurade de préférence.
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Réserver.
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A défaut de piment faire tremper pendant quelques heures, un piment sec.
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Piler ensemble le piment, le foie de poisson et la tranche de pomme de terre et une gousse d'ail.
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Laisser reposer pendant une bonne heure, étendre cette pâte de huit fois son volume de bouillon de bouillabaisse.
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Mélanger bien et passer à la passoire fine.
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En espérant que notre recette rouille
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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