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Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de jambon, 1 kilo et demi d'épinards, 4 oeufs durs, 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 litre de lait, 150 g de gruyère râpé, du sel, du poivre, de la muscade.
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Préparation: 20 minutes.
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Cuisson: 30 minutes.
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Nettoyez les épinards et lavez-les à grande eau.
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Faites-les cuire 15 minutes dans de l`eau bouillante salée.
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Pendant ce temps, préparez une sauce Mornay avec du beurre, de la farine, du lait, du sel, du poivre, de la muscade et 100 g de fromage râpé.
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Ecrasez les oeufs durs et mélangez-y 6 cuillerées à soupe de sauce Mornay et 6 cuillerées à soupe d'épinards égouttés et hachés grossièrement.
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Incorporez-y le fromage restant et farcissez les roulades de jambon avec cet appareil.
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Dressez les épinards égouttés et pressés dans le fond d'un plat allant au four.
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Disposez les roulades dessus et nappez-les avec le restant de la sauce.
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Faites gratiner au four chaud une dizaine de minutes.
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Une pointe d'ail finement haché peut être ajouté à la farce.
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En espérant que notre recette roulades de jambon aux epinards
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
