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Pour 4 personnes: 8 crêpes de riz, 30 g de champignons noirs séchés, 200 g de porc, une petite boîte de 100 g de crabe, 50 g de vermicelle chinois, une petite boîte de 50 g de crevettes, un oeuf, du sel, du poivre, une cuillerée à soupe d'oignons hachés, une pincée de coriandre, de l'huile, une gousse d'ail, quelques feuilles de menthe.
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Préparation: 15 mn.
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Cuisson: 10 mn.
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Faites tremper séparément dans de l'eau chaude et pendant une vingtaine de minutes, les champignons et le vermicelle.
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Hachez la viande de porc finement.
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Versez-la dans une poêle contenant 2 cuillerées à soupe d'huile chaude avec les oignons et l'ail hachés.
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Laissez revenir 5 minutes.
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Ajoutez à ce hachis les crevettes, le vermicelle égoutté, le crabe émietté, les champignons coupés en petits dés, l'oeuf, du sel, du poivre et une pincée de coriandre.
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Faites ramollir les crêpes en les emballant dans des linges mouillés.
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Posez une cuillerée à soupe de farce sur chaque crêpe et enroulez.
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Faites chauffer de l'huile dans une poêle et mettez les crêpes à dorer.
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Dressez les rouleaux sur des feuilles de laitue.
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Garnissez-les avec quelques feuilles de menthe.
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Servez avec de la sauce soja et des piments à l'huile.
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En espérant que notre recette rouleaux de printemps
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
