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Ingrédients & Recette
salade bretonne |
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Pour 6 personnes: 500 g de haricots blancs frais, (pour les cuire: 1 oignon, 1 clou de girofle, un bouquet garni, poivre, sel), 1 botte de cresson ou de mâche, 3 betteraves rouges cuites.
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Sauce: 1 bol de sauce vinaigrette, 1 oignon, 1 gousse d'ail, persil.
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Couvrez les haricots d'eau froide, ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, le bouquet garni et du poivre.
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Faites cuire pendant 30 mn environ en salant à mi-cuisson.
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Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper la veille à l'eau froide et comptez 1 h 30 à 2 h de cuisson (30 mn en auto-cuiseur).
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D'autre part, nettoyez le cresson, pelez les betteraves et coupez les en dés.
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Arrosez les haricots et la betterave de sauce vinaigrette.
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Laissez macérer 1/2 h, puis disposez-les avec le cresson dans le saladier de service.
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En espérant que notre recette salade bretonne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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