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Ingrédients & Recette
salade campagnarde |
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Pour 4 personnes. |
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Préparation: 20 mn. |
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150 g de saucisson à l'ail, 100 g de comté, 150 g de chou blanc, 150 g de chou rouge, 2 carottes, 1 salade romaine ou 1/2 scarole, 3 brins de cerfeuil. |
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Pour la sauce: 2 c à soupe de vinaigre, 1 c à soupe de moutarde forte, 5 c à soupe d'huile de tournesol, sel, poivre. |
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Emincez finement le chou rouge et le chou blanc. |
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Epluchez les carottes. |
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Râpez-les avec une grille à gros trous. |
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Mélangez-les aux deux choux. |
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Rincez et essorez la romaine. |
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Retirez la peau du saucisson à l'ail. |
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Coupez-l en rondelles, puis détaillez-les en quartiers. |
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Découpez le comté en lamelles. |
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Disposez les feuilles de romaine en étoile sur des assiettes. |
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Répartissez le mélange de choux et de carottes. |
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Garnissez de saucisson et de comté. |
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Parsemez de brins de cerfeuil. |
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Dans un bol, mélangez le vinaigre, la moutarde forte et l'huile. |
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Salez et poivrez. |
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Fouettez le tout. |
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Versez la vinaigrette sur chaque assiette au moment de servir. |
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En espérant que notre recette salade campagnarde
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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