Recette salade de celeri-rave aux moules - Recette de cuisine salade de celeri-rave aux moules - Variante de recette salade de celeri-rave aux moules selon une-recette.com
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Recette - SALADE DE CELERI-RAVE AUX MOULES

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Ingrédients & Recette

salade de celeri-rave aux moules
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1
Pour 4 personnes: 1 beau céleri-rave, 1 kg (1 litre 1/4) de moules.
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Assaisonnement: 1 tasse de mayonnaise, 1 gousse d'ail.
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3
Pour garnir: quelques olives à volonté, persil haché.
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4
Pelez le céleri, coupez-le en quatre, faites-le cuire à l'eau salée une vingtaine de minutes Egouttez-le et coupez-le en dés.
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5
D'autre part, nettoyez les moules, faites-les ouvrir sur feu vif (8 mn environ).
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6
Egouttez-les décoquillez-les filtrez le jus de cuisson.
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7
Faites-le réduire sur feu vif à la valeur d'une cuiller à soupe et ajoutez cette cuillerée à la mayonnaise pour la parfumer.
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8
Joignez en même temps la gousse d'ail pilée.
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9
Mélangez dés de céleri, moules et mayonnaise dans un saladier, joignez les olives et saupoudrez de persil.
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10
On peut ajouter quelques crevettes bouquets pour décorer et la servir dans des coupes individuelles pour un déjeuner raffiné.
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En espérant que notre recette salade de celeri-rave aux moules
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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