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Ingrédients & Recette
salade de chou |
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Pour 4 personnes: 1 chou de petite taille, 150 g d'olives noires dénoyautées, 150 g de fromage blanc sec coupé en morceaux, le jus d'un citron, sel, poivre, le jus d'une mandarine, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, quartiers de mandarine pour la garniture. |
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Divisez le chou en deux et ôtez-en la tige centrale. |
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Coupez les feuilles en fines lanières, mettez-les dans une passoire, parsemez d'une poignée de sel et pressez le chou comme pour le pétrir jusqu'à ce qu'il devienne tendre. |
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Lavez le chou, égouttez-le en appuyant avec les mains pour en éliminer l'eau. |
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Disposez les lanières de chou dans un saladier, ajoutez les olives et couvrez des morceaux de fromage. |
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Battez l'huile avec les jus de citron et de mandarine et assaisonnez-en la salade. |
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Salez et poivrez légèrement. |
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Garnissez des quartiers de mandarine et servez. |
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En espérant que notre recette salade de chou
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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