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Pour 4 personnes: 400 g de jeune chou vert, 200 g de carottes, 100 g de raisins secs.
Anti-copie - recette salade de chou vert aux carottes et aux raisins (c) une-recette.com
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Sauce: 1 c à soupe de vinaigre, 4 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de sauce soja, 2 échalotes, sel, poivre.
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Lavez le chou et émincez-le.
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Râpez grossièrement les carottes.
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Mélangez vinaigre, huile et soja.
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ajoutez les échalotes hachées menu, assaisonnez cette sauce et versez-la sur les choux et les carottes.
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Ajoutez les raisins gonflés à l'eau tiède.
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Mélangez bien, laissez macérer dans la sauce 2 h au moins avant de servir.
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Selon vos goûts et votre imagination, vous pouvez remplacer carottes et raisins par olives, pommes, poivrons.
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Remarque: cru, le chou conserve intactes toutes ses qualités diététiques, vitamines et sels minéraux en partie détruits par la cuisson.
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Quand on le consomme de cette façon, il faut le choisir bien jeune.
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En espérant que notre recette salade de chou vert aux carottes et aux raisins
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
