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Ingrédients & Recette
salade de coeurs de palmiers |
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Pour 4 personnes. |
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Préparation: 30 mn. |
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2 boîtes de coeurs de palmiers, 200 g de gruyère, 1 poivron rouge, 1 branche de céleri, 1 c à soupe de moutarde blanche, 6 c à soupe d'huile d'olive, le Jus de 1/2 citron, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre. |
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Egoutter les coeurs de palmiers et les couper en rondelles de 5 millimètres. |
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Couper également le gruyère en très fines lamelles. |
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Nettoyer le poivron, en ôter les graines et les filaments et le couper en julienne (bâtonnets de la taille d'une allumette). |
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Eplucher le céleri, le laver et le couper en dés de un centimètre de côté environ. |
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Préparer l'assaisonnement: avec une cuiller en bois délayer la moutarde dans deux cuillers d'huile. |
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Dans un bol, battre à la fourchette le reste de l'huile et le jus de citron passé au chinois. |
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Saler et poivrer. |
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Ajouter la moutarde délayée dans l'huile et le persil haché. |
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Mettre les coeurs de palmiers dans un saladier, ajouter les lamelles de gruyère, les petits morceaux de poivrons, les dés de céleri. |
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Verser l'assaisonnement et mélanger délicatement pour bien lier tous les ingrédients. |
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Servir. |
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En espérant que notre recette salade de coeurs de palmiers
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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