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Ingrédients & Recette
salade de concombre |
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600 g de concombre, 1 litre d'eau, 1 c à soupe de sel.
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Sauce vinaigrette: 3 c à soupe de vinaigre, 3 c à soupe d'huile, poivre, échalote ou fines herbes.
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Peler le concombre.
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S'il a des grains, le partager en deux, ôter le milieu.
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Le couper en tranches très minces, ou en demi-lunes.
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Mettre de l'eau froide dans une terrine, la saler, y ajouter les concombres, laisser tremper une demi-heure.
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Egoutter très soigneusement les concombres.
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Les essuyer dans un torchon propre.
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Les assaisonner avec poivre, vinaigre, huile.
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Ajouter à volonté un peu d'échalote ou des fines herbes hachées.
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Le dégorgement dans l'eau tiède salée au lieu de sel, enlève parfaitement l'âcreté du légume tout en lui conservant sa consistance primitive, puisqu'il n'y a pas de perte d'eau.
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En espérant que notre recette salade de concombre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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