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Ingrédients & Recette
salade de courgettes |
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Pour 4 personnes: 3 courgettes moyennes, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 100 g de fromage blanc dur, 4 olives vertes, 4 olives noires, 1 cuillère à soupe de harissa, 1/2 cuillère à soupe de graines de carvi, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre.
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Pelez les courgettes et coupez-les en petits morceaux.
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Coupez le fromage en bâtonnets.
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Dans un demi-litre d'eau légèrement salée, faites cuire les courgettes et les gousses d'ail écrasées à feu doux pendant 15 minutes.
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Retirez et faites égoutter dans une passoire.
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Disposez les courgettes dans un plat et écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
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Délayez la harissa dans un peu d'eau et ajoutez-la aux courgettes avec les graines de carvi.
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Salez légèrement et assaisonnez d'huile et de vinaigre battus.
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Garnissez de bâtonnets de fromage et d'olives.
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Servez aussitôt.
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En espérant que notre recette salade de courgettes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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