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Ingrédients & Recette
salade de couscous aux anchois |
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Pour 6 personnes: 350 g de semoule fine pour couscous, 3 citrons, 1/2 litre d'eau chaude, huile d'olive, sel, poivre.
Anti-copie - recette salade de couscous aux anchois (c) une-recette.com
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3 oeufs, 6 petites tomates, 18 anchois à l'huile, 18 olives noires, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de ciboulette hachée.
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Mettez la semoule dans un saladier.
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Pressez les citrons, versez le jus dans un verre gradué, ajoutez de l'eau, complétez par de l'huile, de façon à obtenir 1/4 litre de liquide.
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Arrosez la semoule du mélange et remuez bien.
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Laissez gonfler en remuant de temps en temps.
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Au bout de 15 mn, croquez un grain de semoule, s'il est encore dur, ajoutez un peu d'huile, remuez et laissez gonfler de nouveau.
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Quand la semoule est tendre sans être molle, salez, poivrez, ajoutez les oeufs durs en rondelles, les tomates en quartiers, les anchois, les olives et les herbes.
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Disposez tous ces éléments de façon décorative et laissez macérer 10 mn au frais avant de servir.
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En espérant que notre recette salade de couscous aux anchois
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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