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Pour 10 à 12 personnes.
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Préparation: 20 mn.
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Macération: 2 h.
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Cuisson du sirop: 10 mn.
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1 kg de fraises, 1 kg de pêches jaunes, 500 g de framboises, 400 g de sucre, un verre et demi d'eau, une gousse de vanille, un citron, un quart de litre de xérès.
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Lavez et équeutez les fraises.
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Arrosez-les de jus de citron.
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Plongez les pêches dans de l'eau bouillante pour les peler plus facilement.
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Enlevez le noyau et coupez-les en quartiers.
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Essuyez les framboises.
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Faites fondre le sucre dans une casserole avec l'eau et la vanille.
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Laissez refroidir ce sirop puis parfumez-la avec le xérès.
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Mélangez tous les fruits dans un saladier.
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Versez dessus le sirop au xérès.
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Portez au frais pendant deux heures.
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En espérant que notre recette salade de fruits au xérès
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
