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Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette salade de lentilles (c) une-recette.com
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Préparation 10 mn.
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Cuisson 25 mn.
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250 g de petites lentilles, 1 oignon, 1 clou de girofle, 2 carottes, 1 gousse d'ail, un bouquet garni, poivre, sel.
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Sauce vinaigrette moutardée aux herbes, sauce mayonnaise aux herbes, 8 croûtons frits, 8 oeufs durs.
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Il vaut mieux faire cette salade un peu à l'avance pour que la vinaigrette ait le temps d'imprégner les lentilles.
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Ne les faites pas tremper.
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Couvrez-les de trois fois leur volume d'eau froide, ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, les carottes, l'ail, le bouquet garni, le poivre.
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Portez à ébullition, laissez cuire 25 mn.
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Salez en fin de cuisson.
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Egouttez-les, assaisonnez-les de vinaigrette alors qu'elles sont encore tièdes.
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Servez avec des croûtons tartinés de mayonnaise à volonté et des rondelles d'oeufs durs.
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Variantes de salade ajoutez des cornichons et des câpres.
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Servez avec des lamelles de poisson cru citronné, des lamelles de magrets de canard fumé, des aiguillettes de blanc de poulet (restes).
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En espérant que notre recette salade de lentilles
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
