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Ingrédients & Recette
salade de moules à l'aïoli |
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Pour 2 personnes: 1,5 kg de moules de bouchot, 1 feuille de laurier, 1 salade verte, 1 jaune d'oeuf, 1 gousse d'ail, 15 cl d'huile d'olive, 3 feuilles de basilic, 1/2 citron, sel, moutarde. Anti-copie - recette salade de moules à l'aïoli (c) une-recette.com
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Préparez l'aïoli. Anti-copie - recette salade de moules à l'aïoli (c) une-recette.com
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Dans un grand bol mélangez la moutarde avec l'ail réduit en purée ou écrasé dans un mortier, ajoutez alors le jaune d'oeuf, puis doucement, en tournant, incorporez l'huile d'olive pour faire une mayonnaise. Anti-copie - recette salade de moules à l'aïoli (c) une-recette.com
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Quand elle est prise, ajoutez le jus du demi-citron et le basilic ciselé finement. Anti-copie - recette salade de moules à l'aïoli (c) une-recette.com
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Faites cuire les moules à feu vif avec une feuille de laurier, en secouant la casserole de temps en temps. Anti-copie - recette salade de moules à l'aïoli (c) une-recette.com
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Retirez les moules. Anti-copie - recette salade de moules à l'aïoli (c) une-recette.com
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Enlevez les coquilles et assaisonnez-les aussitôt avec l'aïoli. Anti-copie - recette salade de moules à l'aïoli (c) une-recette.com
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Servez avec la salade. Anti-copie - recette salade de moules à l'aïoli (c) une-recette.com
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En espérant que notre recette salade de moules à l'aïoli
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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