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Recette - SALADE DE POISSONS FUMÉS Ingrédients et recette salade de poissons fumés: 300 g de saumon fumé, 300 g d'esturgeon fumé, 3avocats frais, citron, 1 botte de cresson. Sauce: 6 à 8 c à soupe d'huile d'arachide, 2 c à soupe de vinaigre de Xérès, 1 c à soupe de jus de citron, 1 échalote, 2 c à soupe de persil et de cerfeuil hachés, 1 c à soupe de poivre vert, sel, poivre. Disposez les tranches de saumon et d'esturgeon sur le plat de service. Pelez les avocats, coupez la chair en tranches et citronnez-les. Répartissez-les sur le plat de service. Décorez-le de bouquets de cresson. Préparez la sauce avec tous les ingrédients indiqués et versez-en un peu sur la salade. Servez le reste à part. Vous pouvez remplacer l'esturgeon par de l'anguille fumée ou des morceaux de truites fumées. En espérant que notre recette salade de poissons fumés vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette salade de poissons fumés (fonction en construction).