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Préparation: 20 mn + 1 h de macération.
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Cuisson: 15 mn.
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Pour 6 personnes: 500 g de blancs de poulet, 150 g de maïs doux en boîte, 1/2 poivron rouge, 1 poivron vert, 3 ciboules, 2 c à soupe de beurre de cacahuète, 2 c à soupe d'huile, 4 citrons verts, 2 gousses d'ail, 1 piment frais, sel.
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Coupez les blancs en morceaux.
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Mettez-les dans un plat creux avec le jus des citrons, l'ail et le piment hachés.
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Couvrez.
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Laissez mariner 1 h.
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Ensuite, égouttez-les.
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Faites-les revenir dans l'huile 12 mn.
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Ajoutez les poivrons émincés et le maïs égoutté.
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Poursuivez la cuisson 3 mn.
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Délayez le beurre de cacahuète dans la marinade.
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Versez sur les morceaux de poulet hors du feu, parsemez de ciboules hachées.
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Servez, accompagnée de guacamole (2 avocats mixés avec le jus de 1 citron vert, 1 oignon haché et 1 c à soupe de piment haché) et de tacos.
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En espérant que notre recette salade de poulet à la mexicaine
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
