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Ingrédients & Recette
salade de riz aux moules |
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Faites ouvrir 2 litres de moules sur le feu en ajoutant un verre de muscadet, une échalote hachée et un bouquet garni.
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Préparez une bonne vinaigrette à laquelle vous ajouterez le jus de cuisson des moules après l'avoir passé.
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Dans un saladier disposez 200 g de riz cuit à la créole et froid.
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Mouillez avec un peu de vinaigrette.
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Ajoutez ensuite les moules (sauf 6 ou 8 que vous réserverez avec leurs coquilles).
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Saupoudrez avec un hachis d'échalote et de persil.
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Versez le reste de la vinaigrette.
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Mélangez très délicatement.
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Décorez avec les moules réservées.
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Pour 4 à 6 personnes.
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En espérant que notre recette salade de riz aux moules
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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