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Ingrédients & Recette
salade farcie à la vapeur |
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2 cuisses de poulet, 1 sachet pour court-bouillon, 1 romaine, Farce: 3 c à soupe de fromage blanc, 1 c à soupe de menthe séchée, 2 c à soupe de raisins secs, sel, poivre, 2 c à soupe de fines herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette), 1/2 citron, sel, poivre.
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Faites cuire les cuisses de poulet au court-bouillon pendant 30 mn (10 mn en autocuiseur).
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D'autre part, nettoyez la romaine, faites blanchir les feuilles 3 mn à l'eau bouillante, égouttez-les à plat sur un linge, retirez les plus grosses côtes.
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Quand le poulet est cuit, retirez la peau et les os.
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Mixez la chair avec le fromage blanc.
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Séparez la pâte obtenue en deux.
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Ajoutez à une moitié la menthe et les raisins gonflés au préalable à l'eau tiède, salez et poivrez.
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A 'autre moitié, joignez les fines herbes et le jus de citron, assaisonnez également.
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Répartissez cette farce sur les feuilles de romaine, roulez en petits paquets et ficelez.
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Disposez-les dans la partie supérieure de la marmite à vapeur ou sur une grille.
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Couvrez et faites cuire 8 mn sur le court-bouillon en ébullition.
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C'est une recette qui permet aussi d'utiliser un reste de poulet cuit.
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En espérant que notre recette salade farcie à la vapeur
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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