|
Pour 6 personnes.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Préparation: 20 mn.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Cuisson: 5 mn environ.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
200 g de gruyère suisse (ou Fribourg), 12 fines tranches de viande des Grisons (ou de Bayonne), 1 scarole ou batavia, 6 cornichons, 12 petits oignons blancs au vinaigre.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Pour la pâte à frire: 30 cl de vin blanc sec, 125 g de farine, 1 c à soupe d'huile d'olive, 2 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, bain de friture.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Pour la vinaigrette: 4 c à soupe d'huile, 2 à soupe de vinaigre de vin blanc, sel, poivre.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Préchauffez le bain de friture à 175°C.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Mettez le vin blanc à tiédir dans une casserole.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Aussitôt qu'il devient blanc en surface, retirez-le du feu et laissez-le tiédir.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Versez la farine dans
une jatte avec une pincée de sel.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Creusez un puits au centre et ajoutez le vin blanc sans cesser de remuer, puis la cuillerée d'huile olive.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les en deux fois dans la pâte.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Découpez le gruyère en cubes bien réguliers.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Plongez-les par petites quantités dans la pâte, puis faites-les frire et dorer de chaque côté dans l'huile chaude.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Mettez la salade lavée et essorée dans un saladier et mélangez-la à la vinaigrette.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Décorez de tranches de viande des Grisons roulées.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Parsemez des cornichons et des oignons blancs.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Répartissez les dés de fromages frits.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
|
Servez sans attendre.
Anti-copie - recette salade fribourgeoise au fromage frit (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette salade fribourgeoise au fromage frit
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
