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SALADE GRECQUE

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Ingrédients & recette salade grecque

1
Préparation 20 mn.
2
Pour 6 personnes: 1 scarole, quelques radis roses, 1 petit fromage de chèvre sec, 1 boîte de filets d'anchois, 3 tomates, 100 g d'olives noires de Grèce.
3
Sauce: 2 cuillerées à soupe de vinaigre à l'estragon, 3 c à soupe d'huile d'olive, ciboulette, sarriette, thym, tiges d'oignon vert hachées, sel, poivre.
4
Epluchez la salade, les radis.
5
Coupez-les en rondelles et les tomates en quartiers.
6
Grattez le fromage, coupez-le en cubes.
7
Préparez la sauce.
8
Mettez-la dans le fond du saladier.
9
Mettez tous les ingrédients dans le saladier.
10
Mélangez 10 minutes avant de servir pour que les parfums se mélangent bien.
11
La scarole qui est une salade ferme n'aura pas le temps de s'affaisser.
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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Un instant...
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La recette du jour

entre le foie gras et le nord:
Mettez ensuite une poêle sur feu assez vif et quand elle est chaude posez les tranches de pain d'épices dessus et faites-les joliment dorer (attention le pain d'épice a tendance à brûler assez rapidement). Laissez tiédir.




Quand elles sont tièdes répartissez dessus de belles lamelles de foie gras, puis faites dessus un joli trait en travers avec du spéculoos écrasé. Salez et poivrez assez généreusement, faites tomber quelques gouttes de vinaigre balsamique, 3 ou 4 pas plus par tartine, et dégustez.



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salade grecque



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