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Ingrédients & Recette
salade liégeoise |
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Pour 4 ou 5 personnes: 500 g de pommes de terre, 500 g de haricots verts, 2 tranches un peu épaisses de jambon des Ardennes ou de pays, un peu de consommé de viande, 1 ou 2 oignons, vinaigre, sel, persil, 30 g de beurre.
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Faites cuire haricots verts et pommes de terre à l'eau salée dans deux casseroles différentes.
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Lorsque les uns et les autres sont presque cuits, coupez le jambon en bâtonnets, faites fondre le beurre dans une poêle jetez-y les bâtonnets de jambon et faites-les vivement sauter.
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Pelez l'oignon, hachez-le, faites-le sauter dans la poêle avec le jambon; laissez-le à peine prendre couleur puis mouillez avec le vinaigre et le consommé.
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Laissez mijoter quelques instants.
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Versez la sauce bouillante sur les haricots et pommes de terre mélangés dans un saladier.
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Décorez de persil et servez.
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En espérant que notre recette salade liégeoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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