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Ingrédients & Recette
salade montagnarde |
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Pour 4 personnes: 1 salade frisée, 1 batavia, 200 g de pleurotes, 150 g de poitrine de porc fumée, 150 g de Beaufort, 50 g de noix, 6 cl d'huile d'arachide, 2 cl de vinaigre, sel, poivre.
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Trier et laver les salades et les pleurotes.
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Détailler la poitrine de porc en petits lardons puis le Beaufort en lamelles de 4 cm de long.
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Dans un saladier, mettre les salades, ajouter les noix et le Beaufort; saler et poivrer.
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Dans une poêle, verser 3 cl d'huile et, sur le feu vif, faire sauter les pleurotes.
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Lorsqu'elles sont légèrement colorées, les disposer sur la salade.
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Dans la même poêle, faire colorer les lardons et les verser sur la salade ainsi que l'huile.
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Mettre le vinaigre dans la poêle encore chaude puis le verser aussitôt sur la salade.
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Remuer et servir aussitôt.
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En espérant que notre recette salade montagnarde
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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