|
Pour 4 personnes: 3 belles pommes de terre, 300 g de haricots verts déjà cuits à la vapeur, 3 tomates, 1 laitue, une tasse d'olives vertes, une douzaine de filets d'anchois à l'huile, 1 c à soupe de câpres, 1 gousse d'ail, 2 oeufs durs. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
|
Pour la sauce: moutarde, sel, poivre, vinaigre, huile. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
|
Epluchez la gousse d'ail, coupez-la en deux et frottez- en le fond et les parois d'un grand saladier. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
|
Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en quartiers. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
|
Retirez les graines à l'aide d'un petit couteau, saupoudrez-les d'un peu de sel et laissez reposer. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
|
Préparez la vinaigrette: mélangez en tournant une cuillère à soupe de moutarde avec une pincée de sel et un peu de poivre. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
|
En tournant toujours ajoutez 1 c à soupe de vinaigre et 6 c à soupe d'huile. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
|
Goûtez et ajoutez un peu de sel, si nécessaire. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
|
Ecalez les oeufs durs, coupez les pommes de terre en rondelles. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
|
Tapissez le fond du saladier de feuilles de laitue bien fraîches. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
|
Par-dessus, versez les haricots verts et les tranches de pommes de terre. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
|
Tout autour, disposez les quartiers de tomates. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
|
Coupez les oeufs durs en tranches et posez-les sur la salade. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
|
Répartissez aussi les filets d'anchois, les olives et les câpres, pour former un joli dessin. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
|
Arrosez le tout de vinaigrette et mettez la salade au frais jusqu'au moment de servir. Anti-copie - recette salade niçoise (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette salade niçoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |