Recette salade niçoise - Recette de cuisine salade niçoise - Variante de recette salade niçoise selon une-recette.com
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Recette - SALADE NIÇOISE


Ingrédients et recette salade niçoise:

2 pommes de terre, 2 oeufs, 1 poignée de haricots verts, des olives noires, des filets d'anchois, 3 tomates, 2 oignons; 1 piment doux, quelques feuilles de laitue ( pour la garniture), huile, vinaigre, sel, poivre.

A servir également, un plat de riz cuit à l'eau et parfumé au safran.

Cuisez à l'eau les pommes de terre et les haricots.

Détaillez-les en dés.

Coupez les oignons en fines lamelles.

Hachez le piment et préparez les tomates (que vous couperez en rondelles), Cuisez les oeufs et lorsqu'ils seront refroidis, pilez-les avec les anchois (c'est là que réside tout le secret d'une bonne niçoise: oeufs et anchois ne doivent plus faire qu'un).

Mélangez le tout.

Dressez dans un plat garni des feuilles de laitue.

Servez avec une vinaigrette parfumée à l'ail et le riz.

On peut ajouter à la niçoise des poissons cuits au court-bouillon ou toutes conserves de homards, langoustes, crabes, etc.

Le riz sera servi à part ou mélangé aux divers ingrédients.


En espérant que notre recette salade niçoise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !


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