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Pour 4 personnes.
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Préparation: 20 mn.
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Cuisson: 20 mn.
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12 noix de saint-jacques, 1 litre de moules, 12 praires, 350 g de calamars prêts à cuire, 200 g de crevettes roses, 50 g d'oeufs de saumon, 1 laitue, 1 botte de radis, 1 citron, 1 c à café de vinaigre balsamique, 2 c à soupe d'huile de noisette, 4 c à soupe d'huile de tournesol, sel, poivre.
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Emincez les calmars.
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Faites-les revenir 20 mn à feu doux dans 2 c à soupe d'huile de tournesol.
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Escalope les noix de saint-jacques.
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Faites les cuire 3 mn à la vapeur.
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Grattez et rincez les moules.
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Faites-les ouvrir 3 à 4 mn à feu vif.
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Rincez et essorez la laitue.
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Nettoyez les radis.
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Décortiquez les crevettes.
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Ouvrez les praires.
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Répartissez les feuilles de laitue sur des assiettes.
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Ajoutez les fruits de mer et les oeufs de saumon.
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Dans un bol, mélangez le jus du citron, le vinaigre et les diverses huiles.
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Salez et poivrez.
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Versez sur chaque assiette au moment de servir.
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En espérant que notre recette salade océane
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
