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1 petit chou-fleur, 150 g de haricots verts, 4 oeufs, 100 g de petits champignons, 100 g de gruyère, vinaigre, moutarde,
sel, poivre et ciboulette.
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Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites-le cuire à l'eau bouillante salée de manière à ce qu'il reste bien ferme.
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Nettoyez les haricots verts.
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Coupez-les en tronçons de 3 cm et faites-les cuire à l'eau bouillante salée en casserole découverte de manière à ce qu'ils restent bien verts.
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Coupez le fromage en cubes.
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Passez les champignons à l'eau bouillante salée pendant quelques minutes.
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Faites cuire les oeufs à l'état dur, écalez-les et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur.
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Préparez une vinaigrette avec huile, vinaigre, moutarde, sel et poivre.
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Mélangez tous les ingrédients bien égouttés et refroidis dans un saladier.
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Ajoutez-y les quartiers d'oeufs et versez-y la vinaigrette.
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Rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de ciboulette hachée.
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Vous pouvez accompagner cette salade de roulades de jambon, de poulet froid ou de rôti de porc froid.
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En espérant que notre recette salade panachée
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
