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Triangles de pain-mie (sans croûtes), beurre, 500 g de pommes de terre, céleri-rave, 1 ou 2 betteraves rouges, 1 cuillère de câpres, 2 cornichons, 1 bocal de saucisses cocktail (ou des rondelles de saucisson de campagne), 2 à 3 oeufs durs, olives vertes, une saucière de mayonnaise.
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Faites cuire les pommes de terre et les betteraves.
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Préparez le céleri-rave.
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Montez la mayonnaise.
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Disposez dans le fond de l'assiette des triangles de pain.
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Mettez par dessus une bonne couche de mayonnaise, Recouvrez avec de nouveaux triangles de pain bien beurrés (peuvent être frottés à l'ail).
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Garnissez le centre avec les pommes de terre cuites et coupées en rondelles.
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Arrosez d'huile et de citron.
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Poivrez généreusement.
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Continuez avec le céleri-rave (mélangez un rien de mayonnaise) et les betteraves rouges coupées en dés.
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Tout autour, rangez alternativement les saucisses et des quartiers (ou rondelles superposées d'oeufs durs).
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Décorez avec les olives.
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Garnissez de mayonnaise (avec la douille si possible).
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Servez avec une saucière de mayonnaise.
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En espérant que notre recette salade riche
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
